法律

鹽政條例

本條例所稱之鹽，指鹽、鹽滷、鹽礦及其他含有氯化鈉百分之二十五以上
之混合物。

鹽之品質，視其所含氯化鈉之成分，以乾基計算，規定如左：
一、食鹽含氯化鈉百分之九十九點五以上，雜質百分之零點五以下。
二、食品加工用鹽含氯化鈉百分之九十七以上，雜質百分之三以下。
三、漁業、工業、農業用鹽含氯化鈉百分之九十三點五以上，雜質百分之
    六點五以下。
前項各類用鹽所含水分，食鹽不得超過百分之零點五，食品加工用鹽不得
超過百分之六，漁業、工業、農業用鹽不得超過百分之七。

鹽政機關應於鹽場適中地點，建設倉、坨，為儲鹽之用。其由私人建造之
倉、坨，應由鹽政機關管理；必要時，得租用或收買之。

製鹽人所製之鹽，應於限定期間內，悉數繳存鹽政機關指定之倉、坨，或
其他經鹽政機關指定之適中地點。

製鹽人所製之鹽，於存入倉、坨時，由鹽政機關檢定其品質；不合規定者
，應由製鹽人改製或銷燬之。

製鹽人售鹽價格為場價，得由鹽政機關分別種類，參照該機關核計之標準
成本，酌加利潤核定之。

鹽之集散處所，由鹽政機關指定之。其在集散處所設立之鹽倉，由鹽政機
關管理之。

集散處所就倉發售之鹽價，得由鹽政機關分別種類，參照場價、運費及其
他必要費用核定之。
前項倉價，視產、運需要，得由鹽政機關平衡之。

鹽之供銷，由鹽政機關依產、運供需情形、人口分佈及社會、經濟、交通
狀況，統籌調節之。

有左列情形之一者，沒入其鹽，並處以照鹽量按當地食鹽售價一倍至三倍
之罰鍰。其數量在十公斤以下者，免處罰鍰：
一、違反第六條之規定者。
二、違反第七條之規定者。
三、違反第十三條之規定者。
製鹽人有前項第三款之行為，其情節重大者，並撤銷其製鹽之許可。

以漁業、工業、農業用鹽充作食鹽或食品加工用鹽售賣者，照售價及數量
，處以按當地食鹽售價一倍至三倍罰鍰，並追繳其差額。

製鹽人繳鹽不足規定產額，處以等於所短鹽額當時場價之罰鍰。但因不可
抗力或其他正當理由而致短產者，免予處罰。
鹽工對製鹽人之責任，依其契約之規定。

銷鹽人或運鹽人於所銷或所運之食鹽或食品加工用鹽摻入雜質者，依食品
衛生管理法之規定處罰；其摻成之鹽，並由鹽政機關沒入處理之。